外食チェーンのブランド再編が加速する中、消費者が満足度の高い食事体験を得るためには、「どちらが優れているか」ではなく「自分の現在の目的に合致しているか」で店舗を選ぶ視点が不可欠です。
従来の「ロッテリア」を選ぶべき人・シーン
・長年親しんできた「エビバーガー」や「リブサンドポーク」「ふるポテ」を味わいたい時
・家族連れや複数人でテーブルを囲み、昔ながらの親しみやすいファストフードの接客を受けたい時
・ドライブスルーを利用して、車内からサッとまとめ買いを済ませたい時
新業態「ゼッテリア」を選ぶべき人・シーン
・より肉感の強い本格的なパティや、こだわりのグルメバーガーを気軽に楽しみたい時
・セルフ端末で誰とも会話せずに手早く注文を終え、短時間で食事を済ませたい「タイパ重視」の時
・Wi-Fiやコンセント完備の席で、PC作業やスマホ充電を兼ねたカフェ利用をしたい時
外食市場において、単なるファストフードから「滞在空間の価値」や「特定メニューへの特化」へとシフトする流れは不可逆的です。ゼンショー主導によるこの改革は、既存のファンを大切にしつつ、多様化する都市型生活者のニーズを取り込む合理的な戦略的アプローチと言えます。
