現代の観光社会学およびフードツーリズムの視点から分析すると、旅先での食事には「記号的な名物を消費する行動（有名な看板の前で写真を撮る）」と、「地域の真正性（オーセンティシティ）に触れる体験（その土地の日常の味覚を共有する）」という2つの明確なベクトルが存在します。
鳥取の穴場ランチが提供するのは、間違いなく後者の「真正性」です。華美な盛り付けやSNS映えする過剰な演出はなくとも、朝獲れの魚の弾力や、長年注ぎ足されてきた牛骨スープの深みの中に、この土地の風土と人々の暮らしが凝縮されています。この価値を最大限に享受するために、自身が穴場巡りに向いているかを事前に見極めておく必要があります。
鳥取の穴場ランチを心からおすすめできる人
- 食材そのものの純粋な鮮度や職人の下処理の確かさを味わいたい人
- 混雑や行列のストレスを避け、静かで落ち着いた空気感の中で食事を楽しみたい人
- レンタカー等を活用し、路地裏や里山への移動そのものを旅の醍醐味と捉えられる人
- 「観光客向けに整えられた接客」よりも、地元店主の素朴で温かいもてなしに心地よさを感じる人
訪問に慎重になるべき・定番スポットを選んだ方が良い人
- 1分単位で綿密に組まれた過密スケジュールで移動している人（仕入れ状況による早仕舞いや臨時休業に対応できないリスクがある）
- SNSで誰もが知っている定番のビジュアルや写真映えを最優先したい人
- 完全なバリアフリーや大規模駐車場、多言語対応メニューなどの近代的な設備を求める人
