観光客にとって最大の関心事であるスマイルホテル沖縄那覇 朝食 沖縄料理のラインナップ。ビュッフェ台には、旅情をそそる地元のお惣菜が並びます。定番のゴーヤーチャンプルーや麩チャンプルー、豆腐チャンプルーが日替わりで登場し、豚肉の旨味が染み渡るラフテー風の煮込みや、もっちりとした食感がクセになるジーマーミ豆腐、鮮やかな人参しりしりなどがしっかりと押さえられています。
なかでも人気を集めているのが、自分好みのトッピングで作るセルフ沖縄そばコーナーです。熱々の出汁を注ぎ、紅生姜やネギ、コーレーグス（島唐辛子の泡盛漬け）を添えるスタイルは、前夜に国際通りでお酒を楽しんだ宿泊客からも「朝の胃袋に優しく染み渡る」と大好評を得ています。また、白米だけでなく沖縄風炊き込みご飯「ジューシー」も用意されており、朝から本格的な沖縄の食文化を体感できる構成です。
