ホテル櫻井の根幹を成す最大の武器が、「食事のエンターテインメント性」と「源泉の希少価値」です。
夕食のメインを飾るグランシェフバイキングでは、広大な会場に職人が目の前で調理を行うオープンキッチンがズラリと並びます。ホテル櫻井 バイキング 夕食メニューは、焼き立ての熱々を提供する牛ステーキ、揚げたてサクサクの旬魚・舞茸の天ぷら、握りたての寿司といった定番のごちそうに加え、群馬の郷土料理である「おっきりこみ」や上州銘柄豚の料理、高原野菜のサラダバーまで圧巻のラインナップを誇ります。デザートコーナーの規模も群馬県内屈指であり、子どもからシニアまで全世代が確実に好みの味に出会える設計が徹底されています。
そして温泉通を唸らせるのが、ホテル櫻井 わたの湯 万代鉱源泉の引き込みです。草津温泉には主に6つの主要源泉が存在しますが、ホテル櫻井の大浴場では湧出量トップクラスを誇る超強酸性の「万代鉱源泉」と肌あたりの柔らかい「西の河原源泉」を贅沢に引き湯しています。さらに、草津温泉の中でもわずか数軒の旅館にしか供給されない極めて希少な乳白色の真湯「わたの湯」が、岩造りの大露天風呂に注がれています。綿のように柔らかく肌を包み込む湯の花豊かな湯触りは、他のメガ旅館では決して味わえない唯一無二の入浴価値と言えます。
なお、宿泊客以外を対象としたホテル櫻井 日帰り温泉 料金については、通常大人1,500円〜2,000円前後（タオル付・時間指定枠）に設定されています。ただし、宿泊者の快適性と混雑緩和を最優先するため、週末や連休、年末年始などの繁忙期には日帰り入浴の受け入れを全面的に停止することがあります。外来利用を検討する場合は、事前に公式の当日の営業状況を確認しておくことが不可欠です。
