調理時に絶対にしてはならない致命的なミスが、アルミホイルで包んで電子レンジに入れる行為です。オーブントースターや魚焼きグリルで焼き芋を作る際の習慣で、無意識にレンジへ投入してしまうケースが後を絶ちません。
電子レンジ焼き芋でアルミホイルがNGとされる理由は、金属がマイクロ波を反射し、電界集中によって激しいスパーク（放電・火花）を発生させるためです。火花が飛び散ることでラップやペーパー、さらには電子レンジ庫内のマグネトロン受信用カバーに引火し、機器の故障や火災事故へと直結します。東京消防庁などの公的機関からも、金属類のレンジ加熱による火災について繰り返し注意喚起が行われています。
電子レンジ調理では、必ず「耐熱性のあるキッチンペーパー」と「電子レンジ対応ラップ」の組み合わせを徹底してください。また、さつまいもに含まれる微量な水分すら蒸発して炭化すると、そこから発煙・発火する事故も報告されています。設定時間を過剰に長くせず、規定の時間で竹串の通り具合を確認することが安全確保の鉄則です。
