「いくら植物由来でも、不要な着色料は口に入れたくない」「小さな子どもの離乳食に使いたい」という消費者の声に応え、売り場で着実に支持を広げているのが無着色カニカマです。
外側の赤いコーティングを一切施さず、白身魚すり身本来の白色のまま仕上げられた商品です。見た目の華やかさは控えめですが、魚肉の豊かな風味やプリッとした食感はそのまま味わえます。余計な原材料を削ぎ落としたシンプルな構成は、幼児食や離乳食の取り分け、アレルギーに慎重な家庭から絶大な支持を集めています。
また、サラダや卵焼きの具材として使う場合、着色料の溶け出しによる色移りを防げる点も実用的なメリットとして評価されています。スーパーの練り製品コーナーや冷凍食品売り場でも専用コーナーが設けられる機会が増えており、定番の選択肢として定着しています。
