旅先で美味しい蕎麦屋を探す際、移動時間や荷物の多さがネックになるケースは少なくありません。その点、榑木野 松本駅舎店は松本駅のお城口（東口）側、駅ビル「MIDORI松本」の1階に直結しており、雨や雪の日でも濡れることなく改札からわずか1〜2分でアクセスできます。
駅ナカや駅ビルに位置する飲食店と聞くと、工場で製麺された手軽な蕎麦をイメージする方もいるかもしれません。しかし、同店は安曇野産のそば粉を中心に厳選し、熟練の職人が店内で丹念に手打ちするスタイルを徹底しています。ガラス張りの製麺スペースからは職人の見事な手さばきを間近に見ることができ、食べる前から本格的な信州そばへの期待感を高めてくれます。
