一蘭 池袋店を訪れるなら、通たちが実践しているカスタマイズを試してみたい。オーダー用紙で「ねぎ」の項目を選ぶ際、白ねぎと青ねぎの双方に丸をつけると、追加料金なしで両方をミックスした「ダブルねぎ」で提供してもらえる裏技は有名だ。
さらに、半熟塩ゆでたまごをスープを口にする前に味わって舌をリセットする手法や、秘伝のたれを「2倍」にして力強いキレを際立たせ、追加トッピングのきくらげで小気味よい食感をプラスするコンビネーションは至高。替玉を注文するタイミングで「超かた」を指定し、スープの余熱で徐々に変化する小麦の芯のグラデーションを楽しむのも醍醐味の一つだ。
