「中華そばそのだ」が提示する価値は、単なるノスタルジーの消費ではありません。瀬戸内いりこ出汁と背脂が織りなす本物の尾道ラーメンの美味さ、そして訪れる者の胃袋と心を無条件に満たす大衆料理の底力が、そこには息づいています。
訪問の際は、ランチやディナーのピークタイムを外した15時前後の時間帯を狙うのが最も賢明な立ち回りです。暖簾をくぐったなら、まずは名物のバイスサワーとチャーシューエッグで喉と胃袋を目覚めさせ、最後に背脂輝く中華そばで締める――この王道ルートこそが、人々を熱狂させ続けるそのだの真髄を味わい尽くす最良の選択肢となります。 （出典: 中華 そば その だ（Yahoo!ニュース））
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