地域密着型ラーメンチェーンが群雄割拠する北関東において、なぜ「ともやラーメン」はこれほどまでに熱烈な支持を集めているのか。その核心は、ドライバーや現場作業員、近隣のファミリー層が求める「直球の満足感」を徹底的に追求し続けている点にあります。
看板であるともやラーメンの味噌ラーメンは、豚骨や鶏ガラをベースにした動物系白湯スープに、独自ブレンドの赤白味噌と香味野菜を溶かし込んだ濃厚設計が持ち味です。表面を覆う適度なラードが熱を閉じ込め、最後の一口まで熱々の状態で味わえます。プリッとした弾力のある中太縮れ麺に濃厚スープが絡みつき、炒めモヤシの香ばしさと合わさることで、一口目から脳に直接訴えかける旨味を実現しています。
もう一つの名物としてファンを公言する人が後を絶たないのがともやラーメンのカルビラーメンです。甘辛く煮込まれた大ぶりの牛肉と溶き卵、ニラや野菜がたっぷり入ったピリ辛スープは、一般的なラーメン店ではなかなか味わえないスタミナ満点の一杯。焼肉店仕込みのコクとパンチがあり、「この味が忘れられずに定期的に通ってしまう」という常連の声を裏付けています。
