和風の味付けに少し飽きてきたら、エスニックや中華風のアレンジに挑戦してみましょう。特に夏のビールのお供には、パンチの効いたフレーバーがよく合います。
おすすめは「ピリ辛にんにく醤油味」です。基本の漬けダレに、ごま油大さじ1、醤油大さじ1、すりおろしにんにく少々、そして輪切り唐辛子を加えます。ガツンとした風味がおつまみに最適です。また、洋風に仕上げるなら、レモン汁とオリーブオイル、そしてちぎったバジルやディルを一緒に漬け込む「イタリアンハーブ漬け」も人気です。白ワインやスパークリングワインとの相性も抜群で、大人のアペリティフに変身します。
