テレビやWeb動画の料理番組で圧倒的な存在感を放つトップシェフたちの言葉遣いには、表現力の宝庫が眠っている。たとえば、苛烈な現場指導で知られるイギリスのスターシェフ、ゴードン・ラムゼイは、完璧に仕上がった料理に対して「Stunning!（見事だ！）」や「Absolute perfection（完全無欠だ）」といった強烈なインパクトを持つ言葉を好んで使う。ただ美味いと言うのではなく、一皿が放つ美しさを称えるアプローチだ。
一方で、親しみやすいスタイルで絶大な人気を誇るジェイミー・オリヴァーの語彙は、日常会話ですぐに使えるカジュアルな熱量に溢れている。彼がBBCの番組内で手早く作ったパスタを盛り付けながら口にする「Gorgeous!」や「Proper good!」といった掛け声は、シンプルでありながら料理の魅力を瞬時に視聴者へ伝える力を持つ。
彼らのような第一線の料理人が使う言葉は、単なる形容詞の暗記を超えた「生きたライブ感」を教えてくれる。完璧な焼き色を見た瞬間に漏れ出る感嘆のフレーズは、そのまま私たちの日常会話や旅先での食レポにも応用できる素晴らしい教材だ。
