天候の乱高下は、仙台が誇る食文化や一次産業にも影を落としている。仙台名物として全国的な人気を誇る「仙台セリ」。その栽培には清らかな地下水と安定した冬季の気温が欠かせないが、近年の暖冬傾向と極端な短時間寒波の繰り返しにより、生育時期のコントロールが難しくなっているという。
また、仙台湾周辺での海水温変化は、笹かまぼこの原料となる白身魚の揚陸量や、三陸沖のカキ養殖にも間接的な影響を与えている。地元の生産者や流通業者は、気象予報の長期トレンドを解析し、出荷時期や収穫計画を数ヶ月単位で微調整する試みを余儀なくされている。
