一蘭八尾店を訪れる際にまず把握しておきたいのが、最新の営業時間です。郊外型ロードサイド店舗としての強みを活かし、同店では朝10:00から翌朝6:00までのロングラン営業を実施しています（※メンテナンス等による一時変動を除く）。
特に注目すべきは、近隣エリアでも貴重な深夜営業の充実ぶりです。八尾市内や近隣の東大阪・藤井寺方面で深夜2時を過ぎて本格的なラーメンを食べられる選択肢は限られており、夜勤明けのワーカーや深夜のドライブ客にとって確固たる駆け込み寺となっています。
深夜24時以降は周囲の交通量が落ち着く一方で、深夜帯ならではの突発的なピーク（深夜1時〜2時頃）が発生することもあります。夜間に訪れる際も、深夜3時〜5時の時間帯を選べば、ほぼ待たずにスムーズな着席が可能です。
