北陸新幹線の延伸以降、富山県魚津市グルメへの注目度は年々高まっていますが、その中心地となっているのが魚津港の目と鼻の先に位置する魚津丸食堂です。最大の強みは、なんといっても魚津漁協直営という絶対的な仕入れルートにあります。仲介マージンを極限まで削り、その日の朝に競り落とされたばかりのキトキト（富山弁で「新鮮」）な鮮魚が厨房へと直行します。
食堂内は、気取らない港町の活気と木の温もりが調和したアットホームな空間となっており、観光客のみならず地元の常連客や港湾関係者で常に賑わいを見せています。素材の旨味をダイレクトに引き出す漁師町ならではの豪快な調理法と、都市部の海鮮料理店では真似できないコストパフォーマンスの高さこそが、多くのリピーターを生み出し続ける決定的な理由です。
