中目黒の焼き鳥選びにおいて、ネット上の点数や評判を鵜呑みにすると予期せぬ落とし穴にはまることがあります。ここでは現場の取材で見えてきた「見落としがちな盲点」を整理します。
第一の誤解は、「予約困難店＝誰にとっても最高の店」という思い込みです。予約困難店の多くは、店主の美学が細部まで貫かれた「完全おまかせコース」一本で勝負しています。つまり、自分のペースで好きな部位をアラカルト注文したい人や、短時間でサクッと食事を済ませたい人にとっては、逆に窮屈なシステムとなり得ます。また、おまかせコースに追加の串や高価格帯のペアリングワインを重ねた結果、事前の想定予算を大きくオーバーし、会計時に驚くケースも珍しくありません。
第二の盲点は、個室利用に伴う条件設定です。中目黒 焼き鳥 個室を希望する場合、店舗によっては「ミニマムチャージ（最低利用金額）」や別途サービス料が設定されていることがあります。さらに、個室では職人が目の前で焼き上げるカウンター特有のライブ感や香りが遮断されるため、「一番美味しいタイミングで即座に提供される」という焼き鳥本来の醍醐味が損なわれるリスクも考慮しなければなりません。
