インターネット上の解説記事ではしばしば「デザートはスイーツの上位互換」といった雑なまとめが見られますが、これは決定的な誤りです。両者の包含関係を正しく捉えるには、以下の2つの盲点を抑えておく必要があります。
1. 「デザート＝甘いお菓子」という思い込みの罠
本場フランスの格式あるレストランにおいて、肉料理の後に運ばれてくる「フロマージュ（ナチュラルチーズ各種）」は立派なデザートの構成要素です。客はワゴンから好みの熟成チーズを選び、ワインの残りと共に楽しみます。さらに、砂糖を一切加えていない生のグレープフルーツやイチゴも当然デザートとして機能します。
しかし、熟成カマンベールチーズや塩気の効いたブルーチーズを「スイーツ」と呼ぶ人はいません。甘くないデザートが存在するという事実こそが、デザートが味覚ではなく「コースの役割」であることの動かぬ証拠です。
2. 「和菓子はスイーツに含まれない」という誤解
「スイーツは英語由来だから洋菓子だけを指す」という言説も散見されます。かつては確かに洋菓子中心の文脈で使われていましたが、現在の食品市場においてその定義は完全に崩壊しています。
抹茶パフェや生どら焼き、フルーツ大福をはじめとする「和洋折衷のハイブリッド甘味」が市場を席巻した結果、大手コンビニや製菓メーカーの商品企画書でも和菓子は「和スイーツ」として確固たる地位を築いています。「伝統的な茶道で供される主菓子」は神聖なお菓子として扱われる一方、嗜好品として日常消費される甘味は、和洋を問わずスイーツの領域へと包摂されています。
