週末のまとめ買いや平日の調理時間を削るために知っておきたいのが、豚バラ時短レシピ作り置きと鮮度を落とさない保存テクニックです。
特売で大容量パックを購入した際は、正しい豚バラ薄切り肉冷凍保存法を実践しましょう。パックのまま冷凍するのではなく、1回分（約150〜200g）ずつ小分けにし、空気が入らないようラップでぴっちり包んでからジッパー付き保存袋に入れます。このひと手間で冷凍焼けとドリップを防ぎ、約3〜4週間美味しさをキープできます。
さらに平日の調理をゼロ秒スタートにするなら「下味冷凍」が効果的です。豚バラ肉を生姜醤油や味噌ダレに漬け込んで冷凍しておけば、帰宅後は凍ったまま、あるいは半解凍の状態でフライパンに投入して焼くだけで、味がしっかり染み込んだメインおかずが出来上がります。
