Q1：梅シロップは毎日飲み続けても大丈夫ですか？1日の目安量は？
A1：適量を守れば毎日飲むことで体調管理に極めて有効です。1日の摂取目安量は「原液で大さじ1〜2杯（約15〜30ml）」。これを4〜5倍の水や炭酸水で希釈して飲むのがベストです。過剰摂取は糖分の摂りすぎにつながるため、健康に良いからといって何杯も飲むのは避けましょう。
Q2：青梅には毒があると聞きますが、梅シロップは安全ですか？
A2：生の青梅の種や果肉には「アミグダリン」という青酸配糖体が含まれますが、砂糖に漬け込んでエキスを抽出する過程（通常2週間〜1ヶ月以上）で酵素によって完全に分解・無毒化されます。十分に抽出期間を経たシロップであれば、大人も子どもも安全に美味しく召し上がれます。
Q3：自家製シロップの表面に白い泡が浮いてきました。腐敗しているのでしょうか？
A3：多くの場合、腐敗ではなく梅に付着していた野生酵母による「自然発酵」です。異臭（腐敗臭やすえた臭い）がなければ、清潔なガーゼで濾して梅の実を取り出し、鍋で弱火にかけて80度前後で15分ほど加熱殺菌（アクを取りながら）すれば発酵を止め、安全に保存・消費することができます。
