宿泊客だけでなく、地元沖縄の県民からも絶大な支持を受け続けているのが、地下1階に位置するブッフェレストラン「プランタン（Printemps）」です。沖縄県内のホテルランチ界において「記念日や親族の会食といえばハーバービューのプランタン」と言わしめるほど、長年にわたり確固たるブランドを築き上げています。
朝食ブッフェに関する口コミ調査においても、総合評価は各予約サイトで4.5点以上（5点満点換算）を安定してキープしています。その人気の根底にあるのは、単なる品数の多さではなく、「職人による手仕事の確かさ」です。
- 職人が目の前で焼き上げるエッグステーション：好みの具材を選べる出来立てオムレツは、火入れの技術が際立つ名物メニュー。
- じっくり煮込まれた伝統のラフテー：泡盛と黒糖で余分な脂を落としながら何時間も煮込まれ、箸で簡単に崩れる柔らかさを実現した本格沖縄料理。
- 出汁にこだわった特製沖縄そば：豚骨と鰹節のバランスが絶妙にブレンドされた熱々のスープを、好みのトッピングで味わえる贅沢な一杯。
- ホテルメイドのベーカリー：毎朝焼き上げられるクロワッサンやデニッシュは発酵バターの香りが高く、パン目当てのリピーターを生むほどの完成度。
地元住民の利用が多い「プランタンのランチブッフェ」では、月替わりのテーマに沿った本格西洋料理やホテル特製のローストビーフ、彩り豊かなパティシエ特製デザートが並び、平日でも満席になる光景が日常的です。三世代の家族連れや地元のビジネスパーソンが談笑するその空間には、観光客向けの表面的なリゾートホテルにはない「地域社会に深く愛され、根付いている名門の温もり」が満ち溢れています。
