Q1：皮なし鶏もも肉は、毎日食べ続けても本当に太りませんか？
A1：1日の総摂取カロリーが消費カロリーを下回っているアンダーカロリー状態が維持されていれば、毎日食べても全く問題ありません。皮を取り除いたもも肉は100gあたり約116kcal、脂質わずか4.0gと非常にヘルシーです。ただし、調理時に食用油を使ったり、糖質の高いタレを大量に使用したりするとカロリーオーバーにつながるため、味付けにはポン酢、塩コショウ、ハーブ類などを活用してください。
Q2：電子レンジ調理をすると肉が硬くなってしまいませんか？
A2：フォークで肉全体を刺して筋を断ち、料理酒を少量揉み込んでから加熱することで、驚くほど柔らかく仕上がります。また、レンジで完全に火を通そうとせず、8割ほど火が通った段階で取り出し、ラップをかけたまま余熱で2〜3分蒸らすのがジューシーさを損なわない最大のプロの裏技です。
Q3：皮を剥ぐのがヌルヌルして苦手ですが、簡単な方法はありますか？
A3：キッチンペーパーを使って皮の端をしっかりと掴むと、滑らずに手だけで一気にペリペリと剥がすことができます。また、包丁の代わりにキッチンバサミを使用すると、黄色い余分な脂肪の塊も数秒で綺麗に切り落とすことが可能です。
