Q1:マクドナルドのビーフパティには保存料や酸化防止剤が入っていますか?
A1:一切含まれていません。日本のマクドナルドで提供されるビーフパティは、牛肉100%のみで成形されており、調味料や保存料などの添加物は不使用です。味付けも調理時に振る塩・コショウのみとなっています。
Q2:パティの中心が少し赤いのですが、そのまま食べても安全ですか?
A2:店舗のグリルでは芯温基準を満たす厳格な加熱が行われていますが、肉の成分(ミオグロビン)の影響で赤く見えることがあります。ただし、冷たい場合や明らかに加熱不足と感じる場合は喫食を中断し、店舗へ交換または確認を申し出てください。
Q3:ハンバーガーが何日経っても腐らないという実験動画は本当ですか?
A3:動画の現象自体は事実ですが、保存料のせいではありません。水分量が少ないパティとバンズが周囲の乾燥した空気に触れることで急速に水分を失い、微生物が活動できない干し肉のような状態になるためです。