旅の大きな醍醐味である食事において、RAKO華乃井ホテルは圧倒的な支持を得ています。特に人気を集めるのが、信州の豊かな風土が育んだ食材を贅沢に味わえるバイキング形式の夕食です。
オープンキッチンでは、シェフが目の前で焼き上げる熱々の信州牛ステーキや、揚げたての天ぷらが提供され、ライブ感あふれる空間が食欲を刺激します。信州名物の手打ちそばや馬刺し、地元野菜をふんだんに使った創作料理、季節ごとの特別フェアメニューなど、世代を超えて楽しめるラインナップが目白押しです。
また、翌朝の朝食バイキングも妥協がありません。炊きたての長野県産米に合う郷土の惣菜や、種類豊富な焼き魚、信州味噌仕立ての温かい味噌汁、焼き立てパンなど、朝から活力がみなぎるメニューがずらりと並びます。多くの宿泊記ブログでも「朝夕ともに料理の品数とクオリティが素晴らしい」と絶賛されています。
