常連客や食通の間で囁かれるのが、グランドメニューの裏に隠された季節限定・数量限定の特別メニューだ。2026年の現在、厨房の職人が手掛ける秘伝の四川風激辛麻婆餃子や、黒トリュフオイルを贅沢に香らせた創作点心が、限られたゲストだけに提供されているという情報を独自に入手した。
これらの裏メニューは仕入れ状況や仕込みの出来によって提供が変わるため、メニュー表には大々的に記載されていないことが多い。注文の際に「今日の限定点心はあるか」とスタッフに直接尋ねるのが確実だ。皮のひだ一つひとつに職人の手仕事が光る点心類は、皮のモチモチ感とアンの解け具合が秀逸。酒の肴としても、白飯をかき込む主菜としても、文句なしの完成度を誇っている。
