2026年現在、店内は連日多くの熱気で包まれている。週末や観光シーズンとなれば早い段階で予約が埋まるほどの混雑状況だ。地元通がこっそり教える穴場予約法は、開店直後の17時台または第一波が退店する20時過ぎを狙うこと。電話での事前問い合わせに加え、混雑の波を少しずらすだけで、静かに極上の逸品に舌鼓を打つことができる。
今年注目の絶品おすすめメニューは、職人が一瞬の火加減で見極める名物の藁焼きカツオだ。表面は香ばしく香りが立ち、中はみずみずしく濃密な旨味が広がる。荒塩と薬味だけでいただく塩タタキは、一度食べたら忘れられないほどの強烈な印象を残す。季節ごとの限定酒とのペアリングも外せない。
