敷地内に足を踏み入れた来訪者を驚かせるのが、世界的建築家・隈研吾氏が空間デザインを手掛けた日本茶専門店「寿月堂つくば店カフェ」です。竹をふんだんに用いた繊細な格子構造が天井から壁面へと広がり、計算された開口部からは手入れの行き届いた日本庭園の緑が美しく切り取られます。自然光と竹の陰影が織りなす静謐な空間は、都会の喧騒から隔絶された別世界のような落ち着きを醸し出しています。
カフェスペースで圧倒的な支持を集めているのが、看板スイーツである「寿月堂 濃厚抹茶パフェ」です。ネット上の口コミでも「抹茶の苦味と甘味のコントラストが秀逸」「底に入ったお茶ゼリーまで一切の妥協がない」と絶賛されています。実際に提供されるパフェは、老舗のお茶処ならではの厳選された上質抹茶を贅沢に使用しており、香料に頼らない本物の茶葉の香りとコクが舌の上でほどけます。
抹茶パフェのほかにも、職人が一杯ずつ丁寧に淹れる玉露や深蒸し煎茶、焼きたての海苔を用いた和膳セットなどが用意されており、建築美とお茶文化の調和を五感で堪能できる極めて完成度の高い茶寮となっています。
