日中の活気ある雰囲気から一転、夕暮れ時を迎えると隈本総合飲食店 MAO ディナーはしっとりとした大人のバール&ダイニングへとシフトします。
夜のアラカルトでは、京都産の地野菜を使った創作おつまみから、低温調理で柔らかく仕上げた肉料理、さらにはスパイスの効いたアジアンテイストの一皿まで、ジャンルに縛られない自由な発想の料理が並びます。厳選された日本酒やクラフトビール、ナチュールワインとのペアリングも秀逸で、仕事帰りのサク飲みからじっくり語り合う女子会まで、あらゆる夜のシーンに自然と寄り添ってくれます。