Q1：水切り後のヨーグルトがボソボソして滑らかになりません。何が原因ですか？
A1：主な原因は「低脂肪・無脂肪ヨーグルトを使用したこと」または「過度の加圧による水分の抜きすぎ」です。解決策として、生乳100%のヨーグルトを使用し、仕上がりが硬くなりすぎた場合は少量のホエーまたは生クリームを加えてスプーンで空気を含ませるように練り直すと、専門店のようなクリーミーさが復活します。
Q2：キッチンペーパーは何を使っても大丈夫ですか？破れたりしませんか？
A2：一般的な薄手ペーパーでは水分を含んで底が抜けたり、繊維がヨーグルトに混入したりするトラブルが起きます。エリエールやリードなどの「フェルトタイプ厚手キッチンペーパー」を2枚重ねで使用するか、洗って使えるペーパータオル、あるいは専用の「だしこし袋」を使用してください。
Q3：豆乳ヨーグルトでも同じようにグリークヨーグルトを作れますか？
A3：可能です。市販の無糖豆乳ヨーグルトを使用すれば、完全植物性（ヴィーガン対応）の濃厚ソイグリークヨーグルトが完成します。豆乳ヨーグルトは牛乳製に比べて凝固力がやや弱いため、水切り時間は長め（12〜16時間）に設定するのが失敗しないコツです。
