単に冷やすだけでなく、ドリンクの風味を損なわないための純度の高い氷や、患部に柔軟に密着する医療・スポーツ用の氷など、用途に特化した製氷テクニックをマスターすることで実用性はさらに向上します。
家庭の冷凍庫で作る氷が白く濁ってしまう主因は、水道水に含まれる微量な溶存空気やミネラル分（カルシウム・マグネシウム等）が、中心部へ急速に閉じ込められることにあります。バーで提供されるような透明な氷をジップロックで作るコツは、「緩慢凍結（ゆっくり時間をかけて凍らせる）」と「不純物の事前除去」です。具体的には、一度やかんや鍋で10分以上沸騰させてカルキと空気を抜いた湯冷ましを使用します。さらに、ジップロックの底面と側面にタオルを巻き、上部だけを露出させた状態で冷凍庫へ入れると、冷気が上からのみ伝わり、不純物が下部へ追いやられながら透明度の高いクリスタル氷が形成されます。
一方、スポーツ現場や急病時に重宝されるアイシング用ジップロック氷の作り方には、独自の処方が存在します。通常の氷は硬すぎて膝や肩、足首などの曲面にフィットしにくく、局所的な圧迫や凍傷のリスクを伴います。そこで、水と消毒用エタノール（または料理酒や濃い塩水）を「3対1」の比率で混ぜ合わせてジップロックへ投入します。アルコールの凝固点降下作用により、冷凍庫内でもカチコチにならず、適度な柔らかさを保った「シャーベット状の冷却ジェル」が完成します。患部を面で包み込み、均一かつ安全にアイシングを施すための知恵です。
