今注目を集めている 白菜のおひたしが水っぽくならない！プロが教える絶品黄金比とレンジ技について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

白菜のおひたしは、シンプルな材料だからこそ「加熱の温度差」と「水分のコントロール」が仕上がりを大きく左右します。電子レンジを賢く活用し、2段階で優しく水気を切るプロの基本を押さえれば、誰でも手軽に料亭のような奥深い味わいを再現できます。

めんつゆや白だしをベースに、気分に合わせてツナやごま油のアレンジを加えながら、冬の食卓を彩る定番副菜としてぜひ日々の献立に取り入れてみてください。 （出典: 白菜 の おひたし（Yahoo!ニュース））