ネット上の知恵袋やSNS、各種レビューサイトを深掘りすると、圧倒的な高評価の中に一定数「自分には合わなかった」「期待外れだった」という率直な意見が存在します。調査を進めると、低評価を下すユーザーの不満には明確な3つの共通項が存在することが判明しました。
第1の理由は、バター特有のヘビーな油脂感と甘みの凝縮度です。一般的なクッキー菓子を想像して口に運ぶと、中から溢れ出す濃厚なバタークリームとなめらかなバターキャラメルのパンチ力に圧倒されます。特にバターの油分に対して敏感な体質の方や、あっさりした和菓子を好む層からは「1個食べただけで胃もたれする」「油分が口の中に残り続ける」という声が上がっています。これはリッチな配合ゆえのトレードオフであり、軽やかさを求めた消費者にミスマッチが生じているのです。
第2の理由は、独自の「はさみ焼き製法」が生み出す生地の硬質さにあります。伝統的なレーズンバターサンドのような「しっとりとしてホロホロ崩れるサブレ生地」をイメージしていると、プレスバターサンドのカリッとした噛みごたえは硬すぎると感じられます。同社は鉄板で挟み込み、余分な油分を抜きながら高圧・高温で焼き上げる和菓子の「挟み焼き（Hasami-yaki）」の技術を洋菓子に応用しています。この硬質でソリッドな食感こそが油分の重さを受け止める骨格なのですが、柔らかい洋菓子を好む高齢層などからは「パサつく」「硬くて食べづらい」と受け取られるケースがあります。
第3の理由は、保存温度によるキャラメルとクリームのテクスチャー変化です。プレスバターサンドの至高の口溶けは、室温（20〜23℃前後）において発揮されるよう緻密に計算されています。真夏の暑い室内に放置して中のクリームがドロドロに溶け出したり、逆に冷やしすぎてバタークリームが固まりキャラメルの伸びが失われた状態で口にすると、設計通りの風味が損なわれてしまいます。この温度管理の失敗が「くどい」「バランスが悪い」という感想につながっている現場の実態が浮き彫りになりました。
