サーティワンの魅力の源泉は、年間を通して次々と投入される期間限定フレーバーと月替わりの「シーズンフレーバー」にあります。2026年最新の新作メニュー開発では、従来の甘味追求型から一歩進み、厳選された国産フルーツ素材の酸味を効かせたプレミアムソルベや、植物性ミルクをブレンドした軽やかな舌触りのフレーバーが台頭しています。
しかし、甘美な味わいの裏で気になるのがエネルギー量です。サーティワンカロリー表を詳細に分析すると、選ぶフレーバーによって同じレギュラーサイズ（約110g）でも100kcal以上の開きがあることが判明しています。
例えば、果汁をふんだんに使用した「オレンジソルベ」や「マスクメロン」などのシャーベット系は、レギュラー1個あたり約160〜180kcalに抑えられています。これに対して、キャラメルソースやピーカンナッツ、クッキーピースが贅沢に織り込まれた「ジャムカアーモンドファッジ」や「ナッツトゥユー」などの濃厚系は、レギュラー1個あたり270〜300kcal前後に達します。
「2種類食べたいけれどカロリーオーバーが心配」という場合は、濃厚系フレーバー（例：チョコレートミントやロッキーロード）に、清涼感のあるソルベ系をペアリングするのが現場の常連たちの定番テクニックです。味のコントラストが生まれるだけでなく、ダブル全体の総摂取カロリーを400kcal前後に抑える計算が成り立ちます。
