「巻きすがないから巻けない」「具材が端から飛び出してしまう」という悩みを解決するのが、キッチンラップを活用した裏ワザです。専用の道具を買い足す必要がなく、後片付けも劇的に楽になります。
まずは清潔なまな板の上に、海苔より一回り大きくラップを敷きます。その上に、ツヤのある面を下（ザラザラした面を上）にして焼き海苔を配置します。ご飯を乗せる際は、奥側を約2cm、手前側を約1cm空けるのが鉄則です。ご飯の厚みは均一にし、奥に向かってやや薄くなるように広げると、巻き終わりの重なりが美しく決まります。
中央よりやや手前に具材を並べたら、いよいよ巻く工程です。手前のラップごと海苔を持ち上げ、親指でラップを持ち上げながら、残りの指で中央の具材を軽く押さえます。手前の海苔の端を、奥のご飯の手前側のラインに向かって「一気に被せる」ように持っていくのが最大の秘訣です。一度キュッと手前に引き寄せて芯を作った後、ラップを巻き込まないように前方へ外しながら、最後まで転がして形を整えます。両端をキャンディのように軽くねじって数分置くだけで、海苔とご飯がしっかり密着します。
