春香園を訪れたら絶対に外せないのが、看板料理の「羽根つき焼き餃子」です。黄金色に輝く見事な羽根を割り箸で崩し、熱々の餃子を一口頬張ると、閉じ込められていた旨味たっぷりのスープが小籠包のように弾け出します。餡は粗挽きの豚肉と白菜、ニラがぎっしり詰まっており、生姜や香味野菜のアクセントが効いているため、何皿でも食べ進められる後味の良さが際立ちます。
看板餃子以外のおすすめメニューも充実しており、常連客の間で特に注文率が高い逸品が揃っています。
- エビ入り水餃子：焼き餃子以上に手打ち皮のプルプル・モチモチ感をダイレクトに楽しめる隠れた主役。
- 上海風焼き小籠包：底面はカリッと香ばしく、上部はふっくら。火傷必至の濃厚スープが詰まった人気点心。
- 四川風麻婆豆腐：本場直伝の花椒（ホアジャオ）と自家製辣油がピリリと効いた、お酒にも白米にも合う本格派。
- ニラ桜エビ入り焼きまんじゅう：香ばしい桜エビの風味とたっぷりのニラが絶妙にマッチする一品。
