ネギラーメンのポテンシャルを極限まで引き出す黄金カスタムとして、多くの通が推奨するのが「麺硬め・背脂多め・醤油濃いめ」の組み合わせです。
背脂の甘く濃厚なコクが細切り九条ネギの爽快な辛味を包み込み、スープ全体の旨味が劇的に底上げされます。細切りのネギをスープの底にしっかりと沈め、極細のストレート麺と一緒に豪快にすするのが王道の食べ方。硬めに茹で上げた麺の歯ごたえと、熱を帯びて甘みを帯びた九条ネギのしなやかな食感が同時に押し寄せ、箸が止まらなくなる至福の瞬間を演出します。
ネギラーメンのポテンシャルを極限まで引き出す黄金カスタムとして、多くの通が推奨するのが「麺硬め・背脂多め・醤油濃いめ」の組み合わせです。
背脂の甘く濃厚なコクが細切り九条ネギの爽快な辛味を包み込み、スープ全体の旨味が劇的に底上げされます。細切りのネギをスープの底にしっかりと沈め、極細のストレート麺と一緒に豪快にすするのが王道の食べ方。硬めに茹で上げた麺の歯ごたえと、熱を帯びて甘みを帯びた九条ネギのしなやかな食感が同時に押し寄せ、箸が止まらなくなる至福の瞬間を演出します。