特撮ヒロインやグラビア全盛期を知るファンにとって、杉本有美の現在の活躍は極めて興味深い進化を遂げています。杉本有美の事務所（現在）は「株式会社フェイスプランニング」に所属しており、女優業・モデル業を軸にしながらも、活動の幅を着実に広げています。
杉本有美のインスタ公式（@sugimotoyumi_official）のアカウントでは、フォロワー数14万人を超え、変わらぬ透明感あふれる美貌とともに、丁寧でオーガニックなライフスタイルを発信しています。特に注目を集めているのが、食と健康に関する専門的な取り組みです。彼女は発酵料理士アドバイザーの資格を取得し、発酵と料理に特化した専用アカウント（@yumihakko2024）を開設。旬の食材を使った発酵食レシピや腸活メニューを披露し、同世代の女性層を中心に熱烈な支持を獲得しています。
女優業においても、ABEMAオリジナルドラマ『死ぬほど愛して』をはじめ、映画や単発ドラマ、舞台などへの出演をコンスタントに重ねています。20代の頃のフレッシュで華やかな存在感から、人生経験に裏打ちされた深みのある演技派女優へとシフトしており、現場関係者からの信頼も厚いものとなっています。
