福島県といえば、喜多方ラーメンと白河ラーメンが全国区として君臨してきました。しかし昨今、熱い支持を集めて福島県ご当地三大ラーメンの一角を占めているのが郡山ブラックです。
その歴史は古く、郡山ブラック発祥と歴史の原点は、明治21年（1888年）創業の老舗「ますや」にまで遡ります。戦前から戦後にかけて庶民の胃袋を支え続けた「ますや」の中華そばは、濃口醤油を使った独特の黒いスープが評判を呼び、市内の食堂やラーメン店へとその製法が自然な形で波及していきました。
長年にわたり地元では単に「中華そば」や「濃口」と呼ばれていましたが、2000年代初頭の地域活性化プロジェクトを機に「郡山ブラック」として正式に命名。全国のラーメンイベントやメディア露出を通じて再定義され、古き良き食文化が現代的なブランドへと昇華しました。
