栗原はるみ流なすの揚げ浸し！油っぽさを消す黄金比と隠し味の極意の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

かつては書籍や雑誌の切り抜き、やがてクックパッドなどのレシピ投稿サイトへと移り変わった料理情報の主戦場は、いまやYouTubeなどの動画プラットフォームへと拡張した。若年層がスマホの画面越しに料理を学ぶ環境でも、基本の和食・日本料理としての存在感は突出している。

動画でジュージューと音を立てて揚がるなすの映像は、視覚と聴覚を強烈に刺激する。デジタルネイティブ世代が「本当においしい和食を作りたい」と思い立ったとき、最終的に辿り着くのが彼女の確立した黄金比なのだ。