では、これらの栄養素を日常にどう落とし込めばよいのか。無理なく続けられる1日のモデルメニューを提案する。特別な高額サプリメントに頼ることなく、近所のスーパーマーケットで揃う食材ばかりだ。
【朝食】発酵食と保水アプローチ 大麦入りご飯、納豆（オクラとナメコをプラス）、豆腐とブロッコリーの味噌汁。朝の段階で植物性タンパク質とビタミンC、保水成分を速やかに補給し、日中の活動に備える。
【昼食】抗炎症と筋肉合成アプローチ サバの塩焼き（または煮魚）定食、かぼちゃの小鉢、レモンを添えた生野菜サラダ。青魚のEPA/DHAで慢性炎症を抑えつつ、大腿四頭筋の修復に必要な動物性タンパク質を確実に摂取する。
【夕食】軟骨再構築と低AGEs調理アプローチ 鶏手羽先と長芋・パプリカのさっぱり酢煮、海藻とオリーブオイルの和え物。高温調理を避け、コラーゲンとビタミンCを同時に摂りながら、睡眠中の軟骨修復プロセスを極限までサポートする。 （出典: 膝 に いい 食べ物（Yahoo!ニュース））
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