厳しい経済状況下においても、北海道の「外食産業」および「飲食業」はたくましい進化を続けている。素材の良さをストレートに活かした「北海道グルメ」の強みを基盤にしつつ、新しい調理法やヴィーガン対応、スピード感ある提供スタイルを取り入れる店舗が増加中だ。
地下歩行空間という特別な立地が生み出す需要に応え、伝統と革新が交差するグルメエリアとしての存在感は日々増している。これからも新たな名店が生まれ、私たちの胃袋を満たし続けてくれるに違いない。 （出典: チカホ ランチ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
