家庭でこの黄金コンビを楽しむなら、ほんの少しの工夫で料亭のような味わいと高い栄養効果を手に入れることができる。
おすすめは、細かく刻んだ梅干しの果肉を薬味として蒲焼きに添えるスタイルだ。山椒とはまた一味違う清涼感が加わり、脂の重さをまったく感じさせない。また、うな重の箸休めとして梅干しの塩分を少し控えめにした甘酢漬けを添えるのも良いだろう。
昔ながらの「言い伝え」にとらわれず、最新の知恵を取り入れることで、日々の食卓はより豊かで健康的なものへと変わっていく。今夜の献立に、ぜひ取り入れてみてはいかがだろうか。 （出典: うなぎ と 梅干し 食べ 合わせ（Yahoo!ニュース））
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