煮詰めと乾燥をしっかり行うと、湿気を吸収し自然乾燥。密閉容器に入れ、直射日光を避けた涼しい場所で常温2ヶ月保存可能。夏場は冷蔵庫で2〜3週間がおすすめ。冷凍すると1〜2ヶ月長持ちしますが、食感が変わるので注意。グラニュー糖まぶしで表面をコーティングすれば、湿気対策も万全です。
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