パエリアは決して専門店のシェフだけが作れる敷居の高い料理ではありません。「生米を洗わず油で炒める」「熱々の旨味スープを適正比率で注ぐ」「炊いている間はかき混ぜない」「最後の強火でおこげを見極める」という4つの科学的原則さえ守れば、フライパン一つで誰でもプロ顔負けの本格パエリアを完成させることができます。
サフランを常備していなくても、カレー粉やトマト缶といった身近な調味料の組み合わせで極上の味わいを引き出せます。週末のディナーや人が集まる特別な日に、ぜひ香ばしい香りと彩り豊かな本格パエリアを食卓の主役に据えてみてください。 （出典: パエリア レシピ 簡単（Yahoo!ニュース））
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