喜一を訪れる際に最も重要なのが、「整理券（受付システム）」の仕組みと完売時間の把握です。行列による周辺道路の混雑を緩和するため、現在は店頭での受付順による案内方式が定着しています。
店舗の公式営業時間は朝7:00〜スープがなくなり次第終了となっていますが、実態はさらに前倒しで動いています。代表者が店頭の端末や受付表にて整理券（案内目安時間）を取得する流れとなっており、早朝6:00過ぎから受付待ちの列ができ始めます。
混雑状況と完売の目安時間は以下の通りです。
- 平日：朝6:30〜7:00頃までに到着すれば、比較的早い時間帯の案内枠を確保可能。午前9:00〜10:30頃に当日分の受付が終了することが多い。
- 土曜・祝日・観光シーズン：朝6:00台前半から激戦区間へ。開店時間の朝7:00の時点でその日の受付枠がほぼ埋まり、朝7:30〜8:30には完売宣告となるケースが日常茶飯事。
「昼食にラーメンを食べよう」と11時頃に訪れても、看板には「本日分終了」の札が出ていることがほとんどです。確実に食べるためには、「遅くとも朝6時台後半までに店頭に到着し、整理券を確保する」ことが鉄則となります。
