ストレートつゆを使い切れなかったり、ポーションタイプの鍋の素が余ったりしたときも心配いりません。あごだし鍋の素は、すでに旨味と調味料が完璧なバランスで調合されているため、日々の料理を格上げする万能調味料として大活躍します。
特におすすめなのが、あごだし炊き込みご飯です。研いだお米2合に対し、あごだし鍋の素（ストレートなら規定量の水加減、濃縮タイプなら適量に水をプラス）を注ぎ、油揚げ、人参、しめじ、鶏肉を入れて炊飯器のスイッチを押すだけ。炊き上がりとともに焼きあごの芳しい香りが立ち上り、料亭風の上品な炊き込みご飯が簡単に出来上がります。
また、エバラ プチッと鍋 あごだし塩を活用したレシピとして、出汁巻き卵や浅漬け、和風パスタの味付けも人気です。卵液にポーションを数滴垂らすだけで、だしの効いたふんわりジューシーな卵焼きが完成します。オリーブオイルと合わせてパスタに絡めれば、手軽に本格的な和風ペペロンチーノを作ることも可能です。
