発芽に成功し、無事に苗が育った後は、立派な果実を収穫するための栽培管理へ移行する。パプリカは栽培期間が長く、緑色から鮮やかな赤や黄色へと完熟するまでに相応の時間を要する。収獲の秘訣は、最初の数個の花（第一花・第二花）をあえて早めに摘み取る「摘花」を行い、まずは株自体を大きく育てることだ。
また、枝が柔らかく折れやすいため、支柱をしっかり立てて風対策を施すことも欠かせない。夏場の水切れや肥料切れに注意し、適切な追肥を継続することで、秋口まで長く美味しい自家製パプリカを収穫し続けることができるだろう。 （出典: パプリカ タネ（Yahoo!ニュース））
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