新梅田食道街の通路に沿って伸びる行列は、時間帯によって待ち時間が大きく変動します。編集部が実施した定点観測データによると、土日祝日のランチタイム（12:00〜14:00）および夕方以降（18:00〜20:00）は常時30人〜50人前後の並びが発生し、待ち時間は45分から60分に達することも珍しくありません。
しかし、同店は立ち食いカウンター（約6〜8席）のみのコンパクトな作りのため、着席スタイルの飲食店に比べて客の回転スピードは非常に速いのが特徴です。1人あたりの滞在時間は平均10〜15分程度であり、列の進み自体は見た目の人数よりもスムーズに流れます。
並び方の注意点と混雑を避ける「穴場時間」
通路が狭い新梅田食道街では、通行人の妨げにならないよう整列位置が厳格に定められています。店先の案内板およびスタッフの誘導に従い、通路を空けて壁沿いに並ぶのが鉄則です。列の途中でスタッフが事前に注文と「店内飲食（イートイン）か持ち帰り（テイクアウト）か」を確認しにくるため、事前にメニューを決めておくとスムーズです。
混雑を可能な限り回避したい場合、平日の「10:00〜11:00（開店直後）」または「15:00〜16:30（アイドルタイム）」が狙い目です。この時間帯であれば待ち時間は10分〜15分前後に短縮され、落ち着いて出来立てを堪能できます。
