多くの来館者が目指す最大の目的地が、センター6階に位置するレストランゾーン「ステラダイニング」です。中でも圧倒的な人気を誇り、開店前から長蛇の列を形成するのが札幌ステラプレイス 根室花まるです。
根室発祥の同店は、道東の漁港から直送される鮮度抜群のネタを職人が目の前で握る本格派回転寿司。名物の「二階建てホタテ」や「真鱈の白子（タチ）」、「花咲ガニの鉄砲汁」などを驚異的なコストパフォーマンスで提供し続けています。現場の取材データによると、休日ランチタイムには120分〜180分待ち（番号札100組以上待ち）が日常化しており、無策で挑めば貴重な滞在時間を大幅に消耗することになります。
根室花まるを効率よく利用するための鉄則は、「午前10:00の館内開館と同時に6階直通エレベーターで店頭の整理券発券機へ直行する」ことです。ステラプレイスの物販フロアが開く10:00から、6階レストラン店頭で順番待ち予約（EPARK発券）が可能になります。ここで整理券を確保しておけば、11:00の開店と同時に1巡目で入店できる確率が跳ね上がります。
もちろん、ステラプレイスのランチは寿司だけにとどまりません。北海道産食材をふんだんに使ったスープカレーの人気店や、十勝豚丼の専門店、さらには道産小麦を使用した自家製パスタが味わえるイタリアンなど、札幌ステラプレイス ランチ おすすめの選択肢は極めて豊富です。ピークタイムである11:30〜13:30を避け、11:00直後か14:00以降のアイドルタイムを狙うことが、快適な食事体験を勝ち取るセオリーです。
