Q1：お好み焼き屋で「モダン」と注文するとどんな具材が入っていますか？
A1：一般的には、豚肉・キャベツ・卵が入った定番の「豚玉」に焼きそば麺がプラスされたものが標準仕様です。店舗によってはイカやエビが入った「ミックスモダン」や、麺をうどんに変更した「うどんモダン」が用意されていることもあります。
Q2：広島風お好み焼きとの一番簡単な見分け方は何ですか？
A2：生地の厚みと混ぜ方です。モダン焼きは「厚みのあるふっくらした関西風生地」で麺を挟んでいますが、広島焼きは「クレープのように薄い生地」の上に大量のキャベツと麺を積み重ねる層構造になっています。
Q3：市販のチルド焼きそば麺を使う時のコツはありますか？
A3：袋の端を少し切り、電子レンジ（600W）で約30秒加熱してから使うのがコツです。麺の油がほぐれやすくなり、鉄板に投入した際に千切れず、短時間で香ばしく炒めることができます。
Q4：モダン焼きに使うソースは焼きそばソースとお好みソースのどちらが良いですか？
A4：麺の下味には少しスパイシーな「焼きそばソース」、焼き上がった全体にかける仕上げには甘みととろみのある「濃厚お好み焼きソース」を使い分けると、プロ並みの奥行きある味わいに仕上がります。
