絶品鶏の南蛮漬け黄金比レシピ！冷めても柔らかいプロの裏技を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを分かりやすく展開します。

鶏の南蛮漬けは、タレの黄金比（醤油3：酢3：砂糖2：みりん1）を押さえ、肉の保水コーティングと温度差を利用した漬け込みを行うだけで、家庭でも専門店に匹敵する味わいが手に入ります。

フライパンひとつで作れる時短調理法を取り入れれば、忙しい毎日の夕食作りやお弁当の準備がぐっとラクになります。日持ちも良く、時間が経つほど野菜の旨味と酸味が一体化して美味しくなる南蛮漬けを、ぜひ今夜の献立に取り入れてみてください。 （出典: 鳥 の 南蛮 漬け（Yahoo!ニュース））